1. 카레(Curry) 카레는 다양한 문화와 역사를 거쳐 현재의 형태로 발전해 온 다채로운 요리입니다. 그 역사는 인도의 고대에 근원을 두고 있는데 인도에서는 고대부터 향신료를 넣은 고기와 채소 요리를 만들어왔는데, 이는 나중에 카레로 발전하게 되었습니다. 초기의 카레는 현재와는 다르게 향신료와 신맛이 강했으며, 코코넛 밀크나 토마토와 같은 현대 카레에서 흔히 사용되는 재료는 사용되지 않았습니다. 중세 시대에는 인도의 카레가 아라비아로 전파되었고, 그 뒤로는 유럽으로 퍼져갔습니다. 유럽에서는 현지의 맛과 선호도에 맞게 변형되어 각 지역의 고유한 카레가 형성되었습니다. 18세기말에는 영국인들이 인도에서 카레를 맛보았고, 그들이 영국에 돌아와서 이를 재현하려 시도하면서 영국의 카레 문화가 시작되었습니다. 1..