1. 소롱포(小笼包, 샤오롱바오)의 탄생 배경 및 특징 소롱포는 한문을 한글로 읽은 이름이며, 만다린으로는 샤오롱바오라고 합니다. 이 소롱포는 중국요리의 일종으로 육즙 만두로 알려져 있으며, 중국 강남 지역, 특히 상하이에서 시작된 중국식 찐빵의 일종입니다. 소롱포의 정확한 기원은 다소 논란의 여지가 있지만, 많은 중국사람들이 소롱포를 만든 사람이 황밍셴이라고 생각합니다. 황민셴은 상하이 근처 난샹 출신으로 1871년에 이 소롱포를 개발했다고 합니다. 일화에 따르면 황민셴은 고기와 국물이 모두 들어있는 만두를 만들고 싶어 했으며 수많은 실험과 도전을 통해 성공했다고 합니다. 소롱포의 가장 중요한 특징으로는 만두 속에 들어있는 뜨겁고 진한 육즙입니다. 두꺼운 만두피와 육즙이 입안에서 섞일 때 조화가 좋지 ..