1. 잡채 고기, 당근, 양파, 시금치, 목이버섯 등을 식용유에 볶은 뒤 삶은 당면을 간장양념과 함께 볶는 요리입니다. 야채의 색상을 통해 시각적인 부분과 다양한 재료를 통한 영양의 균형을 고려한 한국 전통음식입니다. 쫄깃한 당면의 식감과 야채와 고기, 양념의 조화로 자극적이진 않지만 감칠맛이 존재하여 남녀노소 누구나 사랑하는 대한민국 대표 국민 요리입니다. 잔칫날, 명절, 생일 등 특별한 날에 자주 올라가는 음식 중 하나입니다. 현재는 대중적인 요리이지만 조선시대에는 진귀한 궁중요리 중 하나였습니다. 조선시대 당시 중국에서는 있는 재료 대충 다 넣고 볶아먹는 요리였으나, 조선에서는 수라상에 오르다 보니 아무 재료나 넣는 음식이 아닌 전국의 특산물을 종류별로 넣는 음식이었습니다. 태초의 한국의 잡채는 당..