1. 소갈비찜 소갈비찜은 대표적인 한국 음식으로, 일반적으로 갈비찜을 얘기하면 소갈비찜을 뜻합니다. 소갈비찜은 특별한 날 또는 명절, 손님 대접할 때 준비되는 요리입니다. 소고기로 조리되다 보니 단가가 꽤 있기 때문에 부잣집에서 먹는 요리였습니다. 그래서 돼지고기로 만드는 방법도 있었지만 소고기가 수입되면서 가격적인 부담이 줄어들게 되었습니다. 소갈비찜은 전 세계적으로 유사한 요리가 많습니다. 왜냐하면 고기가 풍부하지 않던 시절에 고기를 최대한 많은 사람과 나눠먹어야 했으며 이는 많은 시간을 거치며 고기와 야채, 국물이 함께 조리되는 과정이 탄생하게 되었습니다. 이러한 조리방법은 전 세계 어디에서나 존재하는 상황이었고, 기본 조리 방법은 유사하지만 각자의 문화에 따라 특유의 향신료, 세밀한 방법의 차이로..